Was ist also Oolong-Tee?

Oolong ist weder ein schwarzer noch ein grüner Tee; es fällt in eine eigene Kategorie von Tee. Ein Oolong kann jedoch mehr Schwarztee-Eigenschaften oder mehr Grüntee-Eigenschaften aufweisen, je nachdem, welche Richtung der Teemeister bei der Verarbeitung des Tees einschlägt.

Herkunft des Oolong-Tees

Oolong repräsentiert eine wahre handwerkliche Meisterschaft der Teeverarbeitung. Das Aussehen, die Form und der Geschmack eines Oolong-Tees können je nach Anbaugebiet und Verarbeitung stark variieren. Die Ursprünge von Oolong werden in China behauptet und der Tee wird noch heute hoch verehrt.

Eine Geschichte behauptet, dass ein chinesischer Teebauer namens Wu Liang (später zu Wulong abgekürzt) den Oolong-Teestil zufällig entdeckt habe. Der Bauer war nach einem langen Tag des Teepflückens abgelenkt und als er zu seinen welkenden Teeblättern zurückkehrte, stellte er fest, dass sie bereits zu oxidieren begonnen hatten. Ob Sie die Geschichte glauben oder nicht, es ist wahr, dass die berühmtesten chinesischen Oolongs in hohen Bergregionen über felsigem Gelände und bei kühlem Wetter angebaut werden. Es ist die einzigartige Geographie und die raue Umgebung, die diesen Oolongs den reichen Geschmack verleiht, für den sie berühmt sind.

Verkostung von Oolong-Tee

Da Oolong-Tee je nach Verarbeitungstechnik des Teemeisters in unterschiedlichem Maße oxidiert wird, kann sein Geschmack von leicht bis vollmundig, blumig bis grasig und süß bis toastig reichen. Auch die Farbe der Blätter und der Farbton des aufgebrühten Tees können von Grün über Gold bis Braun variieren.

Aufgrund seiner Herkunft ist Oolong-Tee in Asien sehr beliebt. Genauso wie es Weinwettbewerbe in Kalifornien, Italien oder Frankreich gibt, gibt es Oolong-Wettbewerbe in ganz Asien, um die Handwerkskunst der Oolong-Teeproduzenten zu ehren. Tees können nach allem beurteilt werden, von der Form und dem Aussehen der trockenen und nassen Blätter bis hin zu Farbe, Aroma und Geschmack des aufgebrühten Tees.

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Autor: MOTI Official