Entonces, ¿qué es el té Oolong?

Oolong no es ni un té negro ni un té verde; cae en su propia categoría de té. Sin embargo, un oolong puede terminar con más características de té negro o más características de té verde dependiendo de la dirección que tome el maestro del té en el procesamiento del té.

Orígenes del té oolong

Oolong representa una verdadera maestría artesanal en el procesamiento del té. La apariencia, la forma y el sabor de un té oolong pueden variar enormemente según la región donde se cultiva y cómo se procesa. Los orígenes del oolong se afirman en China y el té todavía es muy venerado en la actualidad.

Una historia afirma que un cultivador de té chino llamado Wu Liang (más tarde abreviado como Wulong) descubrió el estilo de té oolong por accidente. El granjero se distrajo después de un largo día de recolección de té y, al regresar a sus hojas de té marchitas, descubrió que ya habían comenzado a oxidarse. No importa si cree la historia o no, es cierto que los oolongs chinos más famosos se cultivan en regiones montañosas altas sobre terreno rocoso y en clima fresco. Es la geografía única y el entorno hostil lo que les da a estos oolongs el rico sabor por el que son famosos.

Degustación de té oolong

Debido a que el té oolong se oxida en diferentes niveles dependiendo de la técnica de procesamiento del maestro del té, su sabor puede variar de ligero a con cuerpo, floral a herboso y dulce a tostado. El color de las hojas y el tono del té preparado también pueden variar de verde a dorado o marrón.

Dados sus orígenes, el té oolong es muy popular en Asia. De hecho, así como hay concursos de vino en California, Italia o Francia, hay concursos de oolong en toda Asia para honrar la artesanía de los productores de té oolong. Los tés se pueden juzgar por todo, desde la forma y apariencia de las hojas secas y húmedas hasta el color, el aroma y el sabor del té preparado.

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Autor：MOTI Oficial